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内容简介:
《高职高专"十一五"规划教材•食品类系列•酿造酒技术》是高职高专“十一五”规划教材★食品类系列之一,主要介绍葡萄酒和啤酒的原料选择、酿造技术、生产管理、产品的后处理等内容。本着“厚基础、重理论与实践相结合、针对酿造酒行业”的原则,在编写过程中参考了能够反映近几年来啤酒、葡萄酒发展的最新资料,把近几年出现的新技术、新工艺、新设备以及质量管理等方面的最新知识收入本教材,注意传统与现代酿造酒技术的结合,并特别突出工厂实际生产应用技术,力求理论与实践紧密结合,强调质量管理意识,以培养学生的生产和管理技能。《高职高专"十一五"规划教材•食品类系列•酿造酒技术》还设计了基础实训项目、综合设计实训项目以及企业实训项目,以加强学生的实际操作与知识综合应用能力的培养。
《高职高专"十一五"规划教材•食品类系列•酿造酒技术》适宜作为高职高专食品类、生物技术类相关专业的教材,也可以供相关专业的科研人员及酿酒企业技术人员参考。
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书籍介绍
《高职高专"十一五"规划教材•食品类系列•酿造酒技术》是高职高专“十一五”规划教材★食品类系列之一,主要介绍葡萄酒和啤酒的原料选择、酿造技术、生产管理、产品的后处理等内容。本着“厚基础、重理论与实践相结合、针对酿造酒行业”的原则,在编写过程中参考了能够反映近几年来啤酒、葡萄酒发展的最新资料,把近几年出现的新技术、新工艺、新设备以及质量管理等方面的最新知识收入本教材,注意传统与现代酿造酒技术的结合,并特别突出工厂实际生产应用技术,力求理论与实践紧密结合,强调质量管理意识,以培养学生的生产和管理技能。《高职高专"十一五"规划教材•食品类系列•酿造酒技术》还设计了基础实训项目、综合设计实训项目以及企业实训项目,以加强学生的实际操作与知识综合应用能力的培养。
《高职高专"十一五"规划教材•食品类系列•酿造酒技术》适宜作为高职高专食品类、生物技术类相关专业的教材,也可以供相关专业的科研人员及酿酒企业技术人员参考。
网站评分
书籍多样性:6分
书籍信息完全性:7分
网站更新速度:4分
使用便利性:4分
书籍清晰度:6分
书籍格式兼容性:3分
是否包含广告:4分
加载速度:5分
安全性:7分
稳定性:8分
搜索功能:7分
下载便捷性:6分
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下载评价
- 网友 曾***玉:
直接选择epub/azw3/mobi就可以了,然后导入微信读书,体验百分百!!!
- 网友 苍***如:
什么格式都有的呀。
- 网友 曾***文:
五星好评哦
- 网友 益***琴:
好书都要花钱,如果要学习,建议买实体书;如果只是娱乐,看看这个网站,对你来说,是很好的选择。
- 网友 龚***湄:
差评,居然要收费!!!
- 网友 常***翠:
哈哈哈哈哈哈
- 网友 权***波:
收费就是好,还可以多种搜索,实在不行直接留言,24小时没发到你邮箱自动退款的!
- 网友 习***蓉:
品相完美
- 网友 谭***然:
如果不要钱就好了
- 网友 宫***凡:
一般般,只能说收费的比免费的强不少。
- 网友 索***宸:
书的质量很好。资源多
- 网友 师***怡:
说的好不如用的好,真心很好。越来越完美
- 网友 权***颜:
下载地址、格式选择、下载方式都还挺多的
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书籍真实打分
故事情节:4分
人物塑造:4分
主题深度:8分
文字风格:5分
语言运用:8分
文笔流畅:9分
思想传递:9分
知识深度:3分
知识广度:9分
实用性:8分
章节划分:5分
结构布局:8分
新颖与独特:5分
情感共鸣:6分
引人入胜:6分
现实相关:8分
沉浸感:7分
事实准确性:4分
文化贡献:6分