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内容简介:
海参,又名海黄瓜、海鼠,是生长在海洋底层岩石上或海藻间的一种棘皮动物。海参在地球上已生存了几亿年,拥有悠久的历史。海参在全球大约有近千种。中国独有的就有一百多种,主要分布于两广和海南沿海,以及黄海、渤海等地,如此众多的产地、丰富的品种,形成了我国食用海参悠久的历史。本书介绍了世界上各种常用海参的品种、产地、特点及涨发过程等,包括40道经典海参名菜,60道创新海参时尚菜,和非遗菜品“葱烧海参”,每道菜品都介绍了用料、特点、制作方法等,配有专业摄影师拍摄的图片。适合厨师及美食爱好者参阅。
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其它内容:
书籍介绍
海参,又名海黄瓜、海鼠,是生长在海洋底层岩石上或海藻间的一种棘皮动物。海参在地球上已生存了几亿年,拥有悠久的历史。海参在全球大约有近千种。中国独有的就有一百多种,主要分布于两广和海南沿海,以及黄海、渤海等地,如此众多的产地、丰富的品种,形成了我国食用海参悠久的历史。本书介绍了世界上各种常用海参的品种、产地、特点及涨发过程等,包括40道经典海参名菜,60道创新海参时尚菜,和非遗菜品“葱烧海参”,每道菜品都介绍了用料、特点、制作方法等,配有专业摄影师拍摄的图片。适合厨师及美食爱好者参阅。
网站评分
书籍多样性:3分
书籍信息完全性:8分
网站更新速度:4分
使用便利性:8分
书籍清晰度:5分
书籍格式兼容性:9分
是否包含广告:9分
加载速度:6分
安全性:4分
稳定性:3分
搜索功能:5分
下载便捷性:7分
下载点评
- 书籍多(101+)
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下载评价
- 网友 濮***彤:
好棒啊!图书很全
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很好,能找到很多平常找不到的书。
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书籍真实打分
故事情节:6分
人物塑造:3分
主题深度:6分
文字风格:7分
语言运用:8分
文笔流畅:3分
思想传递:3分
知识深度:5分
知识广度:5分
实用性:8分
章节划分:5分
结构布局:8分
新颖与独特:5分
情感共鸣:3分
引人入胜:9分
现实相关:3分
沉浸感:9分
事实准确性:3分
文化贡献:9分