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内容简介:
你常吃的食物是在“抗炎”还是“促炎”?人类饮食习惯的改变是一个漫长的过程,但是在工业化后的近百年结构发生了很大的改变。我们从喜爱富含原始ω-3脂肪酸、维生素、矿物质、植物营养素、粗纤维的食物逐渐转变成了今天热衷于含大量精制糖、精制碳水化合物,缺少植物营养素、维生素和矿物质的饮食。目前研究表明,高糖饮食会导致炎症反应,最终诱发代谢综合症,是目前造成慢性病大流行的最臭名昭著的原因之一。我们饮食习惯的转变导致了当代社会肥胖、代谢综合症以及糖尿病的流行,同时,每个机体都存在着不同程度的功能失衡现象,这种情况又促进了心血管疾病、癌症以及老年痴呆的发生。这本抗炎图书的特点是包含基本的健康信息,美味的食谱,以及生活细节的调养方式,以帮助您开始正确的抗炎。
对我们的健康而言,饮食方法是最重要的,也是最容易上手的。本书为有不同健康需求的人介绍了不同的饮食方法,帮助读者养成健康、不易生病、不易衰老的体质。
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作者介绍:
王伟岸 主编
医学博士,主任医师,毕业于北京协和医学院,就职于解放军总医院消化内科医学部派驻第三医学中心消化内科,享受军队优秀专业技术人才一类岗位津贴,获北京科技进步二等奖,中华医学科技二等奖,军队科技进步二等奖,发表论文80余篇,学术专著10余部。
李婷 主编
主管护师,毕业于北京大学医学部,就职于解放军总医院第三医学中心消化内科,中国残疾人康复协会专业委员,参编《基础护理操作技术规范》《急救常识》等书籍和教学光盘,荣立三等功2次,被评为全军护理技术能手,荣获全军先进文职人员等称号,对消化系统疾病内镜微创治疗后针对性护理模式有深入研究。
出版社信息:
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原文赏析:
我们的日常饮食是影响慢性炎症的重要因素之一,新鲜蔬菜、水果、豆类、全谷物等食物具有提高人体免疫力、降低炎症风险的作用。相反,油炸、高盐、高饱和脂肪酸、高糖、深加工食品,以及低膳食纤维食物等,长期食用就会促进慢性炎症的发生。
日常生活中,高升糖指数食物包括:米饭、馒头、油条、南瓜、红薯、土豆、西瓜、荔枝等,低升糖指数食物包括:几乎所有的豆类和荞麦、黑米、粟米、藕粉、西梅、苹果、桃、葡萄、脱脂奶、乳糖、木糖醇、麦芽糖等。
日常生活中,应该少吃肥牛、五花肉、西式快餐、油炸食品等含饱和脂肪酸较高的食物,因为这类食物中的饱和脂肪酸会促进身体炎症的发生和发展。反之,不饱和脂肪酸,尤其是ω-3脂肪酸,能起到抑制炎症发生和缓解炎症发展的作用,深海鱼类、植物油(如亚麻籽油、橄榄油、大豆油等)等食物中含有较多的ω-3脂肪酸。
其它内容:
书籍介绍
你常吃的食物是在“抗炎”还是“促炎”?人类饮食习惯的改变是一个漫长的过程,但是在工业化后的近百年结构发生了很大的改变。我们从喜爱富含原始ω-3脂肪酸、维生素、矿物质、植物营养素、粗纤维的食物逐渐转变成了今天热衷于含大量精制糖、精制碳水化合物,缺少植物营养素、维生素和矿物质的饮食。目前研究表明,高糖饮食会导致炎症反应,最终诱发代谢综合症,是目前造成慢性病大流行的最臭名昭著的原因之一。我们饮食习惯的转变导致了当代社会肥胖、代谢综合症以及糖尿病的流行,同时,每个机体都存在着不同程度的功能失衡现象,这种情况又促进了心血管疾病、癌症以及老年痴呆的发生。这本抗炎图书的特点是包含基本的健康信息,美味的食谱,以及生活细节的调养方式,以帮助您开始正确的抗炎。
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网站评分
书籍多样性:9分
书籍信息完全性:9分
网站更新速度:9分
使用便利性:4分
书籍清晰度:9分
书籍格式兼容性:9分
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下载评价
- 网友 詹***萍:
好评的,这是自己一直选择的下载书的网站
- 网友 益***琴:
好书都要花钱,如果要学习,建议买实体书;如果只是娱乐,看看这个网站,对你来说,是很好的选择。
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中评,比上不足比下有余
- 网友 后***之:
强烈推荐!无论下载速度还是书籍内容都没话说 真的很良心!
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差评,居然要收费!!!
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够人性化!
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书籍真实打分
故事情节:3分
人物塑造:9分
主题深度:5分
文字风格:5分
语言运用:9分
文笔流畅:8分
思想传递:6分
知识深度:7分
知识广度:5分
实用性:6分
章节划分:8分
结构布局:5分
新颖与独特:9分
情感共鸣:8分
引人入胜:3分
现实相关:5分
沉浸感:3分
事实准确性:6分
文化贡献:8分