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黄河书库 -餐饮奇葩 未来之星——全国职业院校技能大赛高职组中餐主题宴会设计赛项成果展示2016

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餐饮奇葩 未来之星——全国职业院校技能大赛高职组中餐主题宴会设计赛项成果展示2016书籍详细信息

  • ISBN：9787563735563
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2017-06
  • 页数：252
  • 价格：58.50
  • 纸张：胶版纸
  • 装帧：平装-胶订
  • 开本：16开
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
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内容简介：

全国旅游职业教育教学指导委员会主编的《餐饮奇葩未来之星--*全国职业院校技能大赛高职组中餐主题宴会设计赛项成果展示(附光盘2016)》主要内容包括中餐主题宴会设计概说、宴会主题的来源及类型划分、宴会主题典型案例分析以及2016年全国职业院校技能组高职组中餐主题宴会设计比赛规程和评分细则。其中，宴会主题典型案例主要包括地域民族特色类、历史材料类、人文情感和审美意境类、食品原料类、营养养生类、节庆祝愿类、公务商务类。

书籍目录：

部分 宴会主题典型案例分析

节 地域民族特色类主题

第二节 历史材料类主题

第三节 人文情感和审美意境类主题

第四节 食品原料类主题

第五节 营养养生类主题

第六节 节庆及祝愿类主题

第七节 休闲娱乐类主题

第八节 公务商务类主题

第二部分 接待方案创意设计部分典型案例分析

节 接待方案设计要求

第二节 接待方案设计典型案例

第三部分 2016年全国职业院校技能大赛高职组“中餐主题宴会设计”赛项比赛规程、评分细则

节 2016年全国职业院校技能大赛高职组“中餐主题宴会设计”赛项比赛规程

第二节 2016年全国职业院校技能大赛高职组“中餐主题宴会设计”赛项评分细则

第三节 2016年全国职业院校技能大赛高职组“中餐主题宴会设计”赛项比赛须知

作者介绍：

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原文赏析：

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其它内容：

书籍介绍

全国旅游职业教育教学指导委员会主编的《餐饮奇葩未来之星--教育部全国职业院校技能大赛高职组中餐主题宴会设计赛项成果展示(附光盘2016)》主要

内容包括中餐主题宴会设计概说、宴会主题的来源及类型划分、宴会主题典型案例分析以及2016年全国职业院校技能组高职组中餐主题宴会设计比赛规程和评分细则。其中，宴会主题典型案例主要包括地域民族特色类、历史材料类、人文情感和审美意境类、食品

原料类、营养养生类、节庆祝愿类、公务商务类。

书籍真实打分

  • 故事情节：8分

  • 人物塑造：7分

  • 主题深度：5分

  • 文字风格：3分

  • 语言运用：5分

  • 文笔流畅：3分

  • 思想传递：7分

  • 知识深度：7分

  • 知识广度：5分

  • 实用性：7分

  • 章节划分：4分

  • 结构布局：8分

  • 新颖与独特：3分

  • 情感共鸣：9分

  • 引人入胜：4分

  • 现实相关：6分

  • 沉浸感：4分

  • 事实准确性：4分

  • 文化贡献：6分

网站评分

  • 书籍多样性：9分

  • 书籍信息完全性：9分

  • 网站更新速度：9分

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餐饮奇葩 未来之星——全国职业院校技能大赛高职组中餐主题宴会设计赛项成果展示2016分类索引数据信息

ISBN：9787563735563
出版社：暂无出版社
出版日期：2017-06
作者：暂无作者
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