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黄河书库 -食品专业英语【售后无忧】

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食品专业英语【售后无忧】书籍详细信息

  • ISBN：9787503885556
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2016-06
  • 页数：暂无页数
  • 价格：40.85
  • 纸张：胶版纸
  • 装帧：平装-胶订
  • 开本：16开
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
  • 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
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内容简介：

《食品英语》共分为6章。章介绍食品科技论文的特点、食品科技论文的结构及食品科技论文的翻译写作方法；第2章介绍食品化学及食品营养；第3章介绍食品微生物及发酵食品；第4章介绍食品酶制剂和添加剂；第5章介绍食品加工过程；第6章介绍食品质量与安全。除章外，其余各章包含课文和阅读材料，且均选自国外原版资料。各章中每课课文后均有单词、注释，阅读材料部分和相应的练习是为了扩大学生的知识和词汇量。《食品英语》的附有食品词汇，供学习和查阅，且附有食品相关信息、主要数据库和主要大学及网址，为学生及食品行业相关人员提供信息。

书籍目录：

前言

Chapter 1 Scientific Paper of Food Science and Technology

Lesso1 食品科技论文的特点

Lesso2 食品科技论文的结构

Lesso3 食品科技论文的翻译和写作

Chapter 2 Food Chemistry and Nutrition

Lesso1 Carbohydrates

Lesso2 Proteiand Amino Acid

Lesso3 Lipids

Lesso4 Vitamins and Minerals

Lesso5 Food Nutritioand Malnutrition

Reading Materials 1 Biotin

Reading Materials 2 Energy Balance and Weight Control

Reading Materials 3 Diet and Chronic Disease

Chapter 3 Food Microbiology and Fermented Food

Lesso1 Microorganism iFood

Lesso2 Alcoholic Beverages

Lesso3 Fermented Milk

Lesso4 Fermented Meat Products

Lesso5 Fermented Soy BeaFoodsNatto

Reading Materials 1 Cheese

Reading Materials 2 Vinegar

Reading Materials 3 Biochemistry

Reading Materials 4 Probiotics

Chapter 4 Food Enzymes and Additives

Lesso1 Food Enzymes

Lesso2 Microbial Enzymes and ApplicatioiFood

Lesso3 Food Additives

Reading Materials 1 Immobilized Enzymes

Reading Materials 2 Nutritional Additives

Chapter 5 Food Processing

Lesso1 Food Canning

Lesso2 Quick-Freezing ofFoods

Lesso3 Liquid Milk Processing

Lesso4 Novel Drying Techniques for the Food Industry

Lesso5 Bread Baking

Reading Materials 1 Baby Food

Reading Materials 2 Meat Curing

Reading Materials 3 Utilizatioof Buttermilk

Reading Materials 4 Fruit Juices

Chapter 6 Food Quality and Food Safety

Lesso1 Food Quality and Control

Lesso2 ShelfLife ofFood

Lesso3 Food Poisoning

Lesso4 HACCP and Food Safet）

Reading Materials 1 Food Deterioration

Reading Materials 2 Dietary Guidelines

Reading Materials 3 Safety ofPickled Foods

Reading Materials 4 Geically Modified Foods

Glossary

食品相关信息及获取主要期刊、网址

主要数据库

主要学术机构、大学网址+简要介绍

References

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出版社信息：

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  • 人物塑造：7分

  • 主题深度：9分

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  • 语言运用：8分

  • 文笔流畅：9分

  • 思想传递：8分

  • 知识深度：9分

  • 知识广度：6分

  • 实用性：3分

  • 章节划分：5分

  • 结构布局：9分

  • 新颖与独特：6分

  • 情感共鸣：8分

  • 引人入胜：9分

  • 现实相关：9分

  • 沉浸感：5分

  • 事实准确性：8分

  • 文化贡献：5分

网站评分

  • 书籍多样性：5分

  • 书籍信息完全性：8分

  • 网站更新速度：5分

  • 使用便利性：3分

  • 书籍清晰度：3分

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  • 稳定性：9分

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ISBN：9787503885556
出版社：暂无出版社
出版日期：2016-06
作者：暂无作者
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